Derrière les fourneaux

Qui n’aime pas une bonne purée lisse et onctueuse ? Que ce soit pour accompagner un rôti ou préparer une recette pour bébé, la purée est un incontournable dans nos cuisines. Mais préparer une purée manuellement peut vite devenir un travail laborieux. Heureusement, le presse-purée électrique est là pour nous simplifier la vie ! Rapide, […]

Pour tous les nouveaux restaurants qui galèrent pour bien conserver leurs aliments il existe une solution efficace est peu onéreuse qui est d’installer une chambre froide positive. Les chambres froides positives sont un vrai soutien financier et une garantie de qualité des aliments. La conservation est optimale est adapté à chaque ingrédient. Par contre, en […]

L’artichaut est un légume apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre, mais sa cuisson peut parfois sembler complexe. Pas de panique ! Nous vous avons préparé un guide complet pour réussir la cuisson de vos artichauts, que vous ayez un autocuiseur ou que vous préfériez d’autres méthodes plus traditionnelles. Cuir l’artichaut à l’autocuiseur […]

Les sushis maki, ces délicieux rouleaux de riz et de poisson enveloppés dans une feuille de nori, semblent compliqués à faire, mais avec un peu de pratique et quelques astuces, vous pourrez rapidement les maîtriser et impressionner vos invités. Voici un guide complet pour réaliser vos makis comme un pro, avec toutes les étapes clés […]

Le foie gras, emblème de la gastronomie française, se décline en deux variétés principales : le foie gras d’oie et le foie gras de canard. Chacun possède ses caractéristiques uniques qui influencent grandement les usages culinaires. Et justement, nous allons voir les différences, et vous proposer une perspective enrichissante sur le choix du foie gras […]

Un barbecue électrique est un produit dont on ne parle pas souvent. En effet, tandis que certains conservateurs utilisent un barbecue à charbon qui est fatigant, difficile à allumer et très imposant, d’autres préfèrent opter pour cet appareil qui est beaucoup plus pratique. Vous vous demandez pourquoi le barbecue électrique est nettement plus intéressant qu’un […]

L’un des moments les plus mémorables et les plus attendus lors d’une fête d’anniversaire est sans aucun doute la découpe du gâteau. Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou non, la préparation d’un gâteau d’anniversaire peut être amusante et facile si vous suivez les étapes de base. Dans ce guide, nous allons vous […]

Vous avez surement été tenté par l’achat d’un autocuiseur électrique après les avoir vu en rayon dans votre magasin préféré, mais vous vous demandez en quoi il peut peut bien être meilleur que votre cocotte minute classique. Ne vous posez plus de questions, les réponses sont là! L’autocuiseur électrique représente une évolution de la cocotte […]

Un vin Français demande de nombreux investissements. En effet il est possible grâce à la vigne Française de mettre en place une production qui est utile et qui prouve que la terre Française est viable. Il faut souligner que le vin Français configure un espace de production assez conséquent avec des connaissances particulières autour de […]

Quand vous êtes un professionnel de la restauration, vous avez besoin de posséder une chambre froide positive dans laquelle vous stockerez vos produits laitiers, vos fruits et vos légumes. Cette chambre froide positive sera installée dans une pièce bien ventilée située non loin de votre cuisine pour éviter les pertes de temps à chaque fois […]